อาหารไทยนั้นมีอยู่หลากหลายประเภท และปฏิเสธไม่ได้ว่า เมนูผัดนั้นเยอะมาก ๆ หากกล่าวถึงเมนูผัดที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน แน่นอนว่ามีค่อนข้างเยอะเลยทีเดียว แต่จะมีเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อและเป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน นั่นก็คือเมนู หมึกผัดไข่เค็ม ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่มีเกือบครบรสเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นเผ็ด เค็มมัน และหวาน เมื่อทานกับข้าวสวยแล้วยิ่งอร่อยเข้ากันสุด ๆ มาดูกันว่าเมนูนี้น่าสนใจอย่างไร
เอกลักษณ์ของ หมึกผัดไข่เค็ม เมนูอาหารทานกับข้าว อร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัว
หากพูดถึงเอกลักษณ์ของเมนู หมึก ผัด ไข่เค็ม คงหนีไม่พ้นวัตถุดิบหลักอย่างไข่แดงเค็ม ซึ่งให้รสสัมผัสแตกต่างจากเมนู อาหาร ไทย แบบผัดทั่ว ๆ ไป เพราะความเค็มจากไข่แดงเค็มนั้นจะมาพร้อมกับความมัน เมื่อนำมาผัดเข้ากับหมึกแล้วก็จะยิ่งส่งเสริมให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น นับเป็นอีกหนึ่ง อาหาร ไทย ที่ ฝรั่ง ชอบ และคนไทยเองก็ชอบยิ่งกว่า เพราะเมื่อนำเมนู หมึก ผัดไข่เค็ม มาทานกับข้าวสวยแล้วจะทำให้มีความอร่อยแบบกลมกล่อม ไม่เลี่ยนจนเกินไป
แนะนำ หมึกผัดไข่เค็ม สูตรเด็ด ทำทานเองได้ง่าย เห็นแล้วน้ำลายไหล
หากใครกำลังมองหาเมนู อาหาร ไทย ยอด นิยม ที่มีวิธีการทำง่าย ๆ สามารถทำทานได้ในครอบครัว เราขอแนะนำเมนูเด็ดอย่างผัดไข่เค็ม เรียกว่าเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตสะกิดต่อมน้ำลายมาก ๆ ใครเห็นแล้วจะต้องน้ำลายไหล ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อยลงตัว วันนี้เรามี สูตร หมึก ผัด ไข่เค็ม มาฝากทุกคนด้วย บอกเลยว่าทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม จากนั้นก็สามารถลงมือทำได้อย่างรวดเร็ว มาดูกันว่าหมึกผัดไข่เค็มสูตรนี้ใช้วัตถุดิบอะไรและมีวิธีทำอย่างไรบ้าง
วัตถุดิบและส่วนผสม
- หมึก 500 กรัม
- ไข่เค็ม 3 ฟอง
- หอมใหญ่ 80 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
- ต้นหอม 30 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด
- น้ำเปล่า
วิธีการทำหมึกผัดไข่เค็ม
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เริ่มจากนำหมึกมาล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ และนำไปลวกให้เนื้อตึง เสร็จแล้วพักไว้
- สับกระเทียม หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้น หั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นเส้น ๆ และหั่นต้นหอมตามความต้องการ .เตรียมทำน้ำซอสสำหรับผัด เริ่มจากใช้ช้อนแคะไข่แดงเค็มออกมา ใส่ลงถ้วยผสมแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป
- บี้ไข่แดงให้ละเอียดและเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับและหอมใหญ่ที่หั่นไว้ ผัดจนหอมใหญ่สุกพอประมาณ จากนั้นเทน้ำซอสไข่เค็มลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เมื่อผัดจนน้ำซอสเริ่มเดือดได้ที่แล้ว ใส่หมึกลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ถือเป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับการทำ หมึกผัดไข่เค็ม หมึกกรอบเด้ง น้ำไม่เยอะ รสสัมผัสกำลังดี
การทำเมนู ผัด ปลาหมึก ไข่เค็ม ถ้าอยากได้เนื้อหมึกกรอบเด้งควรนำไปลวกก่อนที่จะผัด โดยต้องลวกให้เนื้อตึง ๆ สุกพอประมาณ จากนั้นตักออกพักไว้ หลังจาก ผัด ไข่เค็ม เสร็จแล้วค่อยนำลงไปผัดให้เข้ากัน ส่วนเทคนิคการผัดให้มีน้ำไม่เยอะ แนะนำให้ใส่น้ำผสมกับไข่แดงเค็มในปริมาณที่พอดี ไม่เยอะจนเกินไป และเมื่อนำน้ำซอสไข่เค็มลงไปผัดแล้ว ควรรอให้น้ำงวดก่อนค่อยใส่หมึก เพียงเท่านี้ก็จะทำให้หมึกผัดไข่เค็มมีเนื้อสัมผัสกรอบเด้ง และมีน้ำไม่เยอะ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่ง เมนู อาหาร ไทย ทำง่ายเลยทีเดียว
หมึก ผัดไข่เค็ม เมนูยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็ทำได้ ทานคู่กับข้าวแล้วยิ่งอร่อยลงตัว
เมนู ปลาหมึก ผัด ไข่เค็ม จะได้ความเค็มมันจากไข่แดงเค็ม ส่วนความเผ็ดจะได้จากน้ำพริกเผา และความหวานได้จากน้ำตาลทรายและหอมหัวใหญ่ เรียกว่าเป็น เมนู อาหาร ไทย ยอด นิยม ในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ ซึ่งนิยมทานคู่กับข้าวสวย ถือเป็นอะไรที่เข้ากันได้ดีเลยทีเดียว ยิ่งถ้าหากทานตอนร้อน ๆ ก็จะยิ่งอร่อยมากเป็นพิเศษ สำหรับใครที่ชอบทานเมนูนี้ และอยากจะลองทำทานเองสักครั้ง สามารถนำ สูตรหมึกผัดไข่เค็ม ที่เราแนะนำไปทำตามได้เลย รับรองว่าทำง่ายและอร่อยฟินอย่างแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ:
