หากพูดถึงอาหารทะเลคลีน ๆ ทานแล้วได้รับสารอาหารหลายชนิด คงหนีไม่พ้นเมนูสุกี้ทะเล ถือเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ค่อนข้างง่ายเลยทีเดียว เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้พร้อมก็สามารถทำทานเองได้แล้ว ซึ่งสุกี้ทะเลนั้นก็หาทานได้ไม่ยาก โดยจะมีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง หากเป็นสุกี้ทะเลแบบทั่วไปก็จะมีน้ำซุปร้อน ๆ ให้ซดพร้อมทานกับผัก เนื้อสัตว์ วุ้นเส้นและไข่ แต่สำหรับ สุกี้แห้งทะเล จะไม่มีน้ำ แต่ทว่าความอร่อยนั้นก็ยังคงอยู่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
สุกี้แห้งทะเล เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทานแล้วอิ่ม อร่อย และได้ประโยชน์
สุกี้ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและคุณประโยชน์มากอยู่แล้ว เพราะเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบหลายชนิด โดยจะมีทั้งเนื้อสัตว์ ไข่ ผัก และวุ้นเส้น เรียกได้ว่าทานแล้วได้รับสารอาหารครบถ้วน ยิ่งถ้าหากทำเป็น สุกี้ทะเลรวมมิตร ก็จะยิ่งอร่อยและมีสารอาหารที่หลากหลายมากขึ้น ทั้งนี้เรายังสามารถเลือกได้ด้วยว่าจะทานสุกี้ทะเลแบบน้ำ หรือ สุกี้แห้ง ทะเล อร่อยทั้งสองแบบเลย
แนะนำสูตรการทำ สุกี้แห้งทะเล แบบง่าย ๆ มือใหม่ทำเองได้ไม่ยาก
การทำสุกี้แบบใดก็ตาม สิ่งสำคัญที่จะทำให้มีรสชาติอร่อยนั้นอยู่ที่ตัวน้ำจิ้ม เพราะฉะนั้นก่อนจะลงมือทำ สุกี้แห้ง ทะเล หรือ สุกี้แห้งรวมมิตร ควรเลือกน้ำจิ้มให้เหมาะสมและถูกปากตัวเองก่อน ไม่ว่าจะทำสุกี้แบบน้ำหรือแบบแห้ง หากคุณเลือกน้ำจิ้มได้ดีก็จะช่วยทำให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่อยากทานสุกี้แห้งทะเล เรามีสูตรการทำง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับการทำน้ำจิ้มสุกี้ด้วยตัวเองมาฝากด้วย
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- กุ้ง 200 กรัม
- ปลาหมึก 200 กรัม
- วุ้นเส้น 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผักกาดขาว(หั่น) 100 กรัม
- ผักบุ้ง(หั่น) 100 กรัม
- ขึ้นฉ่าย(หั่น) 3 ต้น
- ต้นหอม(หั่น) 3 ต้น
- กระเทียมบุบ 5 กลีบ
- น้ำจิ้มสุกี้ 1 ถ้วย
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธี ทำ สุ กี้ แห้ง ทะเล
- ขั้นตอนแรกตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมบุบ ผัดให้หอมด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป
- ผัดให้กุ้งและปลาหมึกพอสุกแล้วใส่ผักกาดขาวลงไป ตามด้วยผักบุ้ง ผัดให้ผักสลดแล้วใส่วุ้นเส้นตามลงไป ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้และซีอิ๊วขาว
- เสร็จแล้วผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตอกไข่ไก่ลงไปและผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถือเป็นอันเสร็จ
วัตถุดิบการทำ สุกี้แห้งโบราณ
- พริกชี้ฟ้าแดง 150 กรัม
- กระเทียม 60 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู 250 ซีซี
- น้ำตาลทราย 450 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 5 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้ 300 กรัม
สุกี้แห้ง วิธีทำ สูตรโบราณ
- ขั้นตอนแรกนำพริกชี้ฟ้าและรากผักชีมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ จากนั้นใส่ลงไปในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมและน้ำส้มสายชู ปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดและเข้ากัน
- เทน้ำจิ้มสุกี้ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ จากนั้นนำไปตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมสุก
- เมื่อเคี่ยวจนได้ที่และกลิ่นความเป็นกรดจากน้ำส้มสายชูหายไปแล้วให้ปิดไฟ จากนั้นผสมน้ำจิ้มสุกี้กับเต้าหู้ยี้ให้เข้ากันอย่างละเอียด เสร็จแล้วโรยงาขาวคั่วลงไป ถือเป็นอันเสร็จ
เคล็ด(ไม่)ลับทำน้ำจิ้มสุกี้เอง อร่อยถูกปาก ถูกใจ ทานกับ สุกี้แห้งทะเล หรือสุกี้แบบใดก็ลงตัว
การทำน้ำจิ้ม สุกี้ทะเลแห้ง นั้นไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะทำให้น้ำจิ้มสุกี้อร่อยกลมกล่อมจะอยู่ที่การปรุงและการปั่น การหั่นพริกชี้ฟ้าและรากผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยให้ปั่นง่ายขึ้น ส่วนการปรุงรสนั้นก็ให้เน้นความเปรี้ยวหวานจากน้ำส้มสายชูและน้ำตาล จากนั้นเพิ่มความเค็มด้วยเต้าหู้ยี้ จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้การคั่วงาขาวก็ควรทำอย่างประณีต คั่วให้พอเหลืองกำลังดีก็ถือว่าใช้ได้แล้ว เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำจิ้ม สุกี้แห้งทะเล ฝีมือตัวเองไว้ทานแล้ว
ประโยชน์ที่จะได้รับจากสุกี้แห้งทะเล เมนูซีฟู้ดสุดคลีน
อย่างที่ทราบกันว่าเมนูสุกี้นั้นจะมีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก วุ้นเส้นและไข่ นั่นแสดงว่าอาหารชนิดนี้มีสารอาหารที่หลากหลาย ไม่เพียงแค่ทานแล้วอร่อยเท่านั้น แต่ร่างกายยังได้รับประโยชน์อีกด้วย โดยเมนูนี้จะมีโปรตีนและไอโอดีน รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะเมนู สุกี้แห้งทะเล ประโยชน์ เยอะมาก ๆ สำหรับวัตถุดิบหลักของสุกี้แห้งทะเลอย่างกุ้งนั้นจะมีโปรตีนสูง พร้อมกรดไขมันโอเมก้า 3 ส่วนปลาหมึกก็มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: ufaball.bet
