เมื่อพูดถึงหนึ่งในเมนูที่สามารถทานได้ทั้งครอบครัว แน่นอนว่าหนึ่งในเมนูนั้นจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยถ้าไม่ใช่เมนูข้าวมันไก่ เพราะด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและอิ่มท้องได้นานนั้น ต่อให้จะนำมาทานเป็นอาหารมื้อเช้า อาหารมื้อเที่ยง หรืออาหารมื้อเย็นก็อิ่มอร่อยได้ทั้งวัน แต่บางครั้งการทานที่ร้านอาหารอาจจะให้ไก่มาน้อยเกินไป อาจจะยังไม่จุใจ ในวันนี้เราเลยจะมาแจก สูตร ข้าวมัน ไก่ รสเด็ดมาแบ่งปันให้ทุกคนกัน
แจก สูตร ข้าวมัน ไก่ แสนอร่อย ใครได้ทานก็ต้องยกนิ้วให้
สำหรับใครที่ชอบทานข้าวมันไก่เป็นชีวิตจิตใจและมีความคิดอยากจะลองทำ อาหารไทยง่ายๆ ทานกินเองที่บ้าน ในวันนี้เราก็ไม่พลาดที่จะนำ สูตรข้าวมันไก่ง่ายๆ มาแบ่งปันทุกคนกัน ซึ่งสูตรที่เราจะพาทุกคนไปทำกันในวันนี้ ถือเป็นสูตรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แถมวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด รับรองเลยว่าถ้าใครได้ทานก็ต้องติดใจกันอย่างแน่นอน และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ตามไปดู สูตร ข้าวมันไก่ กันเลย
วัตถุดิบ สูตรข้าวมันไก่โบราณ ทำง่ายที่บ้าน
- ไก่ต้ม 1 ตัว
- รากผักชี 5 ราก
- กระเทียม 4 หัว
- ขิงแก่หั่น 5 แผ่น
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 20 เม็ด
- ข้าวสารดิบ 2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา 200 กรัม
- ผักชี 100 กรัม
วัตถุดิบสำหรับทำน้ำซุป
- ฟักหั่น 1 หัว
- น้ำต้มไก่ 500 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
- เต้าเจี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำข้าวมันไก้สูตรเด็ด
- สูตรอาหารไทย ขั้นตอนแรกให้ตั้งหม้อแล้วเปิดแก๊สด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไปแล้วตามด้วยรากผักชี พริกไทย กระเทียม ขิง ซีอิ๊วขาว และเกลือ
- จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที เมื่อส่วนผสมทุกอย่างลงตัวแล้ว ให้ใส่ไก่ลงไปต้มให้สุกเป็นเวลา 30 นาที
- ในระหว่างการต้มไก่ หากมีไขมันลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ให้ตักไขมันหรือฟองออกให้หมดจนกว่าน้ำซุปจะใส จากนั้นใส่ฟักที่หั่นลงไปต้มในน้ำแล้วปรุงรสชาติด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว แล้วต้มต่อเป็นเวลา 10 นาที
- นำไก่ที่ผ่านการต้มแล้วลงไปน็อกในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไก่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้พอหมาด แล้วทาน้ำมันพืชลงไปบนตัวไก่ให้ทั่วชิ้นแล้วพักทิ้งไว้
- สูตร ข้าวมัน ไก่ ต่อมาหุงข้าวสารดิบลงไปในหม้อแล้วใส่ขิงแก่และกระเทียมลงไปในข้าวสาร จากนั้นปรุงรสชาติด้วยเกลือแล้วตามด้วยน้ำซุปไก่ลงไปแล้วเริ่มทำการหุงข้าวได้เลย
- วิธีการทำน้ำจิ้มไก่ ให้เริ่มจากการใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วหวาน มะนาว น้ำตาลทราย และน้ำต้มสุกลงไป จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตามด้วยขิงแก่สับและพริกขี้หนูหั่น แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- หลังจากที่ข้าวหุงสุกแล้ว ให้ตักข้าวมันขึ้นมาใส่จานแล้วตามด้วยการวางไก่สับไว้ด้านบน เพียงเท่านี้เราก็ได้ข้าวมัน ไก่ ร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มและน้ำซุปฟักกันแล้ว
แจก สูตร ข้าวมัน ไก่ ด้วยหม้อหุงข้าว
สำหรับใครที่อยากทำ ข้าวมันไก่ง่ายๆ แต่ยังไม่รู้จะใช้สูตรไหนดี ต้องลองนำสูตรนี้ไปลองทำตามกันดู เพราะวิธีการทำข้าวมันไก่ด้วยหม้อหุงข้าวนั้น นอกจากจะใช้ระยะเวลาในการทำที่ไม่ยุ่งยากแล้ว ที่สำคัญวัตถุดิบในการทำนั้นยังสามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดอีกด้วย ว่าแต่การทำ สูตรข้าวมันไก่ ด้วยหม้อหุงข้าวจะมีความง่ายแค่ไหน ตามไปดูวิธีการทำกันเลย
วัตถุดิบสำหรับการทำข้าวมันไก่ด้วยหม้อหุงข้าว
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
- สะโพกไก่แบบกึ่งสำเร็จรูป
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่ฝานแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ก้อน
- น้ำจิ้มข้าวมันไก่สำเร็จรูป
วิธีการทำ ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นนำขิงและกระเทียมลงไปผัดในกระทะให้พอมีกลิ่นหอม
- ตักข้าวหอมมะลิใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวแล้วใส่รากผักชี น้ำซุป และเกลือลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ลงไปแล้วหุงข้าวเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อข้าวสุกแล้วให้เปิดฝาหม้อทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาที แล้วนำสะโพกไก่มาสับให้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็ตักข้าวมันและวางไก่ต้มลงบนข้าว เพียงเท่านี้ก็พร้อมทาน อาหารไทย แสนอร่อยอย่างข้าวมันไก่กันได้เลย
สูตรข้าวมันไก่ แสนอร่อยที่ใครได้ทานก็ต้องหลงรัก
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับสูตรอาหารของไทย เมนูยอดฮิต ที่เราคัดสรรมาให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน สำหรับใครที่อยากจะลิ้มลอง เมนูอาหารไทย อร่อยๆ เราเชื่อว่าสูตร ข้าวมัน ไก่ ที่เรานำมาแบ่งปันกันในวันนี้น่าจะเป็นประโยชน์ให้กับทุกคนได้ไม่มากก็น้อยเลยทีเดียวล่ะ ส่วนใครที่อยากเพิ่มรสชาติความอร่อย แนะนำให้ทานคู่กับน้ำจิ้มข้าวมันไก่หรือซีอิ๊วหวานร่วมด้วยจะช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานได้เป็นอย่างดีแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ:
