ต้มจับฉ่าย เมนูอาหารไทยแสนอร่อย ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร
เมนูอาหารไทยที่เราจะมานำเสนอให้ท่านได้รู้จักในวันนี้ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบรับประทานผักเป็นอย่างยิ่ง เพราะเมนูนี้คือ ต้มจับฉ่าย เมนูประเภทต้มที่มาพร้อมกับความเอร็ดอร่อยที่ทรงคุณค่ามีประโยชน์สำหรับผู้รับประทาน เป็นการนำผักหลายชนิดมาต้มรวมกันกับวัตถุดิบหลักอย่างหมู หรือกระดูกหมู ด้วยการต้มและเคี่ยวให้เปื่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ ที่รับประทานได้ง่าย มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จึงทำให้ขึ้นชื่อว่าเป็น อาหารไทยยอดนิยม ที่ทุกคนต่างก็รู้จักกันเป็นอย่างดี
ที่มาของคำว่า ต้มจับฉ่าย อาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบ
เคยสงสัยกันหรือไม่ว่า ต้มจับฉ่าย ชื่อนี้มีความหมายว่าอย่างไร แน่นอนว่าจับฉ่าย เป็นคำที่มาจากภาษาจีน โดยนำเอาสองคำมารวมกัน ให้มีความหมาย คำว่าจับ หมายถึงจำนวน 10 ส่วนคำว่า ฉ่าย มีความหมายว่าผัก เมื่อนำทั้งสองคำมารวมกันเป็นจับฉ่าย ก็ได้ความหมายว่า ผัก 10 ชนิด ในสมัยก่อนผู้ที่จะทำเมนูนี้จะต้องนำเอาผักที่ตนเองชื่นชอบทั้ง 10 อย่างมาต้มและเคี้ยวรวมกันให้ได้ที่ แต่ผักชนิดหนึ่งที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือ หัวไชเท้า เพราะถ้าหากไม่ใส่หัวไชเท้าลงไปจะไม่ทำให้เป็น ต้มจับฉ่าย เพราะเมนูนี้จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ที่ได้มาจากหัวไชเท้านั่นเอง จะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย และมีประโยชน์อย่างไร วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูสูตรและวิธีการทำดังต่อไปนี้
ต้มจับฉ่าย สูตรโบราณ เมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ใครๆ ก็ไม่ควรพลาด
วันนี้เราจะพาทุกท่านไปดู อาหารไทยสูตรโบราณ ที่ทำรับประทานกันเป็นประจำ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่หลายคนต่างก็ชื่นชอบนั่นก็คือ ต้มจับฉ่าย เป็นการนำเอาเมนูผักหลากหลายชนิดตั้งแต่ 10 อย่างขึ้นไปมาต้มรวมกันกับวัตถุดิบชั้นเลิศใหญ่หมู ปรุงรสให้มีความเข้มข้น เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่ทุกท่านจะได้รู้จักวิธีการทำดังต่อไปนี้
วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร
- หัวไชเท้า
- ผักกวางตุ้ง
- ใบขึ้นฉ่าย
- กะหล่ำปลี
- คะน้า
- เห็ดหอมแบบสด
- รากผักชี
- กระดูกหมู หรือใช้หมูสามชั้น
- กระเทียม
- พริกไทยขาว
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วดำ
ขั้นตอนและวิธีการทำต้มจับฉ่าย
- นำรากผักชี พริกไทยขาว กระเทียม มาตำใส่ครกให้ละเอียด หลังจากนั้นนำหม้อมาตั้งบนเตาไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องเคียงที่เราเตรียมไว้ไปผัดในหม้อให้หอม
- นำหมูสามชั้นหรือกระดูกหมูใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมและเนื้อหมูสุก ให้ใส่ผักกวางตุ้งลงไปผัดเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นก็เริ่มทยอยใส่กะหล่ำปลี ผักคะน้า ใบขึ้นฉ่าย ผัดให้ผักสุกพอประมาณ
- ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ใส่หัวไชเท้า เห็ดหอม เพิ่มไฟปานกลางต้มจนเดือด เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่แล้วค่อยปูรถตามที่ชอบ โดยการนำน้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส ชิมรสชาติตามที่ท่านต้องการ หลังจากนั้นทำการต้มไปเรื่อยๆ ให้ผักเปลือย
- ชิมรสชาติอีกครั้ง ปรุงรสตามที่เราต้องการ เพราะการเคี่ยวและการต้มจับฉ่ายจะต้องทำการปรุงไปทีละนิด เพื่อให้ รสชาติที่อร่อย น่ารับประทาน เมื่อผักและทุกอย่างสุกได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยรับประทาน
ไฮโลไทย เกมคาสิโนออนไลน์ ที่ได้รับความนิยมที่สุดในประเทศไทยตอนนี้ หากคุณกำลังมองหาเว็บเกมเดิมพัน ที่มีเกมมากมายให้คุณได้เล่น เว็บเราตอบโจทย์คุณแน่นอน
