แจกสูตร ข้าวยำ ของดีเมืองปักษ์ใต้ เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพเอาใจคนชอบกินผัก
หากใครชอบรับประทานผักและสมุนไพร ข้าวยำ น้ำบูดู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาด เพราะเมนูนี้มีความโดดเด่นในเรื่องการรวบรวมสารพัดผัก และสมุนไพรหลากชนิดมาไว้ในจานเดียวกัน มีความมันหอมอร่อยของมะพร้าวคั่วเมื่อรับประทานผสมผสานกับผักต่าง ๆ ที่มีรสชาติต่างกัน ตัดราดอีกชั้นด้วยน้ำบูดู ของดีเมืองปักษ์ใต้ เคี้ยวรวมกันให้ออกรสในปาก บอกเลยว่าอร่อย กินเพลินเกินห้ามใจ
ประวัติ ข้าวยำ น้ำบูดู เมนูอร่อยพื้นถิ่นที่สืบทอดมายาวนาน
เรื่องราวของ ข้าวยำ น้ำบูดู นั้นนำทุกท่านลงสู่ภาคใต้สุดของประเทศไทย นั่นเพราะเมนูนี้เป็นอาหารประจำพื้นถิ่นของชาวปักษ์ใต้ ได้รับวัฒนธรรมมาจากชาวมาลายู มีชื่อเรียกว่า นาซิเกอราบู (Nasi kerabu) ซึ่งเป็นเมนูที่ถูกดัดแปลง ใช้วัตถุดิบให้มีความหลากหลายไม่ตายตัว ตามความชอบของแต่ละพื้นที่ แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้คือสำหรับเมนูนี้คือ น้ำบูดู ที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์
ชวนมาทำ ข้าวยำ น้ำบูดู เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพด้วยขั้นตอนง่าย ๆ
ข้าวยำจะทำให้อร่อยได้หรือไม่ขึ้นอยู่กับ น้ำบูดู ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ วิธีการปรุง น้ำบูดู ให้อร่อยน่ารับประทานนั้นไม่ยาก หากใครได้เคยลองกินสักครั้งจะรู้ถึงรสชาติและสามารถนำมาทำกินเองได้ง่าย ๆ สำหรับเมนูนี้หากมองผิวเผิน อาจจะดูยุ่งยากอยู่ไม่น้อยเพราะเป็นเมนูรวมผักหลากหลายชนิด ที่ต้องเสิร์ฟมาในจานเดียวกัน แต่ไม่ต้องตกใจเพราะ ในส่วนของผักเคียงนั้น เราสามารถปรับได้ตามที่เราหาได้ เพราะผักบางชนิดมีเฉพาะทางปักษ์ใต้เท่านั้น ไปดูกันว่ามีวัตถุดิบและเครื่องปรุงอะไรบ้าง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ข้าวสวยหุงสุกใหม่ ๆ 1 ถ้วย
- น้ำบูดู 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 5 หัว
- พริกป่นตามชอบ
- ตะไคร้หั่นฝอย 5 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
- ใบชะพลูซอย 5 ใบ
- กะหล่ำปลี 1 ถ้วยตวง
- ถั่วงอก 1 ขีด หรือตามชอบ
- ถั่วฝักยาวซอย 3 ฝัก
- มะนาว 1 ลูก
วิธีทำง่ายๆ สไตล์เรา
- ใส่ น้ำบูดู ลงในหม้อ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง เติมน้ำเปล่าครึ่งแก้ว ตั้งบนไฟปานกลางเคี่ยวจนกว่าน้ำบูดูจะงวดเหลือเท่าเดิม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวต่ออีกนิด ขั้นตอนนี้ ต้องคอยคนอย่าให้หม้อไหม้ เสร็จแล้วปิดไฟตักใส่ถ้วยเอาเฉพาะส่วนของน้ำ พักไว้รอเสิร์ฟ
- มาถึงวิธีการจัดจาน ให้น่ารับประทาน ขั้นตอนแรกตักข้าว ใส่จานจากนั้นนำผักหลากหลายชนิด ที่เราเตรียมไว้ รวมไปถึง กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว มาวางเรียงในจานโดยแยกชนิดกันเพื่อนความสวยงามเพียงเท่านี้เราก็ได้ ข้าวยำ น้ำบูดูหอมๆ ที่ อร่อยน่ากินกันแล้ว
สนับสนุนโดย :
https://sa-game.bet/สมัครบาคาร่า888/ เว็บบาคาร่าและคาสิโนออนไลน์ที่ดีที่สุด พร้อมโปรโมชั่น2022 ฝากถอนออโต้ไม่มีขั้นต่ำ
