ข้าวผัดสับปะรด เป็นอาหารไทยที่สันนิษฐานกันว่าชาวไทยเชื้อสายจีนเป็นผู้คิดค้น ด้วยวัฒนธรรมของคนไทยในอดีตที่นิยมรับประทานผลไม้กับข้าว เช่น แตงโมหรือมะม่วง จึงเป็นที่มาของเมนูจานนี้ที่ผสมผสานเอาวัฒนธรรมของทั้งไทยและจีน ปรับปรุงจนได้สูตรความอร่อย เป็นอาหารไทยสมัยใหม่ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะชาวต่างชาติ หากได้มาเยือนประเทศไทยเมื่อไหร่ ต้องไม่พลาดสั่งอาหารไทยข้าวผัดสับปะรดจานนี้

เมนูข้าวผัดแสนอร่อย รสชาติถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ

ในส่วนของวิธีการทำข้าวผัดสับปะรดนั้น มีขั้นตอนในการทำที่ไม่ยุ่งยาก แต่อาจมีส่วนผสมสำคัญมากเป็นพิเศษ ในสไตล์อาหารไทยจีน ดังนั้น ในส่วนของการเตรียมส่วนผสมสำคัญอาจต้องใช้เวลาสักนิด แต่รับรองว่าอาหารไทยจานนี้อร่อยครบรสสมคำร่ำลือแน่นอน

ส่วนผสมสำคัญของข้าวผัดสับปะรด

1.ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย

2.สับปะรด 1 ถ้วย

3.ไข่ไก่ 2 ฟอง

4.กุ้งสด 200 กรัม

5.เนื้อหมูหั่น 100 กรัม

6.กระเทียม 1-2 ช้อนโต๊ะ

7.หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

8.กุนเชียง 1 เส้น

9.ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ

10.แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

11.ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ

12.หมูหย็อง 3 ช้อนโต๊ะ

13.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

14.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย

15.ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

16.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

17.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

18.พริกไทย 1 ช้อนชา

19.เกลือ 1 ช้อนชา

20.น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ

21.เนย 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำข้าวผัดสับปะรด

1.เตรียมสับปะรด ด้วยการผ่าครึ่งสับปะรด นำเนื้อสับปะรดส่วนที่ต้องการใส่ข้าวผัดออก เนื้อที่นำออกมาหั่นให้เป็นชิ้นพอคำรอไว้

2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปแทนน้ำมัน เพราะเนยจะทำให้ข้าวผัดหอมมากยิ่งขึ้น

3.เมื่อเนยละลายและร้อนได้ที่แล้ว นำกระเทียบสับและหอมหัวใหญ่ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากันจนกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สุก จากนั้น ใส่เนื้อหมูหั่นลงไป ผัดสักครู่

4.นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงผัด ผัดให้กุ้งแค่พอสุก อย่าให้สุกมาก เนื้อกุ้งจะไม่กรอบอร่อย

5.ตอกไข่ใส่ 2 ฟอง ผัดสักครู่พอให้ไข่สุก นำข้าวหุงสุกที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยกุนเชียง ลูกเกด ถั่วลันเตาและแครอท ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

6.นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่เพื่อเพิ่มรสชาติ เริ่มจากเกลือ น้ำตาลทราย ผงกะหรี่และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ใส่สับปะรดหั่นที่เตรียมไว้ลงไป

7.ในขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำมันหอยและน้ำปลาเพิ่มความกลมกล่อม ผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

8.ตักข้าวผัดสับปะรดใส่ในผลสับปะรดที่ผ่าครึ่งเอาเนื้อออก โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หมูหย็องและหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับข้าวผัดสับปะรด อาหารไทยขึ้นชื่อ ทั้งรสชาติและหน้าตาของเมนูจานนี้ที่เราทำ บอกเลยว่าน่าทานมากๆ รสชาติก็อร่อยสุดๆ ใครเคยทานข้าวผัดสับปะรดที่ไหนที่ว่าอร่อย สูตรอาหารไทยของเราก็อร่อยไม่แพ้กัน ทำง่าย สามารถทำรับประทานได้ในทุกโอกาส รับรองว่าถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน