ส้มตำไทย เป็นอาหารไทยอีสานที่เพิ่งได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ ด้วยเพราะรสชาติที่เผ็ดร้อน เปรี้ยวจี๊ดและจัดจ้าน ส่งผลให้เมนูรสเด็ดจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของทุกคน นิยมทานในทุกโอกาส ปัจจุบันเมนูอาหารจานนี้ยังโด่งดังไกล เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกอีกด้วย 

อาหารไทยอีสานรสเด็ด อร่อยแซ่บนัวไม่เหมือนใคร

นอกจากส้มตำไทย จะมีรสชาติอร่อยแซ่บถูกอกถูกใจทุกคนแล้ว ขั้นตอนและวิธีทำส้มตำไทย รวมไปถึงวัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนประกอบและส่วนผสมในการทำเมนูอาหารจานนี้ ยังสามารถหาได้ง่ายภายในครัวอีกด้วย ดังนั้น เพื่อไม่ให้เสียเวลาความอร่อย เราไปเข้าครัวตำส้มตำไทยรสเด็ด อร่อยแซ่บนัวกันดีกว่า

เครื่องปรุงและส่วนผสมสำคัญของส้มตำไทย

1.มะละกอขูดเป็นเส้น 1 ½ ถ้วยตวง

2.ถั่วฝักยาวหั่น 2 ฝัก

3.มะเขือเทศ 2 ลูก

4.พริกขี้หนู 7 เม็ด

5.กระเทียม 7 กลีบ

6.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

10.ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

11.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

12.ผักสดเครื่องเคียง กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตง ผักบุ้ง

ขั้นตอนและวิธีทำส้มตำไทย

1.โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้พอแหลก แต่ไม่ต้องละเอียด

2.ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวและน้ำปลาลงไป คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน

3.ใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยมะละกอ ตำเบาๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสชาติ ปรับแต่งรสชาติตามชอบ

4.ใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้ง ตำเบาๆ อีกครั้ง เป็นอันเสร็จ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดเครื่องเคียง

เคล็ดลับความอร่อยส้มตำรสแซ่บ 

ถึงแม้วิธีทำส้มตำไทยจะมีขั้นตอนและวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน แต่หลายคนกลับพบว่าส้มตำที่ได้ไม่อร่อยแซ่บอย่างที่ควรจะเป็นและมะละกอไม่สดกรอบ ดังนั้น เพื่อให้ส้มตำไทยของคุณอร่อยเหมือนมืออาชีพ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับความอร่อย

1.ครกที่ใช้สำหรับตำส้มตำจะเป็นครกไม้ เพื่อให้เวลาตำ ส้มตำไม่แหลกจนเกินไป 

2.วิธีตำมะละกอให้กรอบอร่อย อย่าตำมะละกอนาน อาจใช้วิธีคนให้เข้ากัน จะช่วยให้มะละกอคงความสดและกรอบอร่อย

3.ไม่ควรปรุงรสให้เค็มโดดหรือมีรสจัดแต่แรก แต่ควรปรุงรสเพิ่มจนได้ที่ เพราะหากจะแก้ไขรสชาติทีหลังจะเป็นเรื่องยาก

4.วิธีเพิ่มความสดและกรอบนานให้มะละกอ หลังจากสับหรือซอยมะละกอเป็นเส้นแล้ว ให้นำมะละกอแช่น้ำเย็นจัดหรือแช่น้ำแข็งให้เย็น จะช่วยให้มะละกอกรอบนาน แม้นำมาตำส้มตำแล้ว ความกรอบก็ยังคงอยู่

เป็นอย่างไรบ้าง แซ่บนัวอย่าบอกใครเลยใช่ไหม เมนูส้มตำไทยที่เรานำมาฝาก นอกจากส้มตำไทยจะอร่อยรสเด็ดเผ็ดซี้ดแล้ว ใครชื่นชอบการทานส้มตำจะทราบดีว่า อาหารรสแซ่บจานนี้ยังมีให้เลือกทานอีกหลายเมนูให้ทุกคนได้ลิ้มรสความอร่อยแซ่บ ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำหอย ตำซั่ว และอีกสารพัดเมนูตำ โดยเฉพาะส้มตำถาดด้วยแล้ว กำลังได้รับความนิยมมากที่สุด ใครชื่นชอบเมนูไหนเลือกตำเลือกทานกันได้ตามใจชอบเลย